平遥牛肉是山西具有百年历史的著名品牌，是山西饮食文化的重要组成部分，有着独特的地域色彩和。
平遥餐饮特色以面食为主，和山西大多数地方一样，一早一晚常以小米稀粥、馒头、烧饼为主；中午则是各色面食，主要有打卤面、炸酱面、搓鱼儿等，调面的菜码齐全，味道适口。
传统宴席方面，有“四四”、“八八”、“四盘火锅”、“八八一领二”、“九碗九碟”、“十大碗”和“十二棋”等。
明清一条街上都可以品尝到平遥的当地风味小吃。主要有莜面烤佬佬、油糕、红面湖湖、水煎包、山药丸则等。各大饭庄都有自己的特色：云锦成价格经济，面食品种全；长生源的黄酒点心历史悠久，风味独特；昌兴隆以接待过巩利等明星而出名；天元奎饭庄是喝咖啡的好去处。
特色推荐：平遥碗脱、平遥牛肉、平遥豆腐脑、水煎包、牛腰腰
小贴士：在平遥古城内餐馆，价格较贵，且有些饭店价格上有出入，游客最好多个心眼。